米

焼きかぼちゃのリゾット

生米をだし（ベジタブルストックやチキンストック）で炊いて作る、イタリアの米料理リゾット。一般的な多くのレシピでは米とだしに加え、白ワイン・バター・パルメザンチーズが使われます。 もちろん、ここでは完全植物性で作りますよ。乳製品不使用といえど濃厚で、本格的なリゾット！ かぼちゃが美味しくなる秋冬に食べたくなる「焼きかぼちゃのリゾット」は、基本のチーズリゾットをまず作り、仕上げにオーブンで焼いて甘味や […]