朝食/軽食/スナック

【アーモンドパルプ活用レシピ】ゴマ香る。全粒粉クラッカー

アーモンドパルプ（アーモンドミルクを作ったときに残る搾りかす）活用レシピの第３弾！ 今回の基本食材は、スーパーなどで簡単に手に入れられるものばかりです。 全粒粉の代わりに普通の薄力粉を使ってもOK。ゴマは白でも黒でもお好みで。 粗挽き黒コショウを少し足してアクセントをつけるも良し。 ニュートリショナルイーストをお持ちでしたら、少し加えればチーズ風味に。 あえて、何も入れずにプレーンクラッカーでもよ […]

【アーモンドパルプ活用レシピ】エナジーボール

アーモンドパルプ（アーモンドミルクを作ったときに残る搾りかす）活用レシピの第1弾！ 今回は、エナジーボールレシピを２つ公開します。 エナジーボール (energy balls / energy bites)：ナッツ、シード、ドライフルーツなどを砕いて一口サイズのボール状に丸めたもの。自然食品に含まれるたんぱく質、炭水化物、良質な脂質、食物繊維が手軽にとれる健康的なスナック。風味付けや食材をつなぎや […]

さっぱり味のココナッツヨーグルト

今回のレシピは、ココナッツミルクで作るさっぱり味のビーガンヨーグルト。 よく見かける【材料はココナッツミルクと種菌だけ】というレシピでは、当たり前ですが全面に出るココナッツ味。そして、通常のプレーンヨーグルトに比べてカロリーが、な、なんと約3-4倍以上！！脂質は6-7倍以上にもなります！！むむむ…。お料理やお菓子作りにちょっと使う分にはいいですが、朝食代わりに食べるには、ちょっと気が引けるし・・・ […]