ナッツミルク/シードミルク＋オーツ麦ミルク 計16種。作ってみた！！
今回の記事は『自家製アーモンドミルク』を基本に、お家で簡単に作れる植物性ミルクを色々作ってみて、各ミルク別に作り方のコツや気づいたこと、味の感想などを皆様にお伝えしようという試みです。”ちょっと面白そう”という思い付きの企画ですが、何かお役に立てることがあるかもしれません。気楽に読んでいただければと思います。 でも、なぜ、この１６種類なのかって？ …えだまめキッチン内（筆者リリィの台所 […]
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ナッツ
ナッツや種子を水に浸ける理由と浸水時間の目安
アーモンドミルクなどの植物性ミルク作りのレシピを始め、加熱調理をしないロービーガンレシピの下準備で、『ナッツを一晩水につける』というのを目にしたことがある方も多いと思います。 でも、なぜわざわざ一晩も水に浸けるのでしょうか？ 「ナッツを柔らかくするためでしょ」 はい、それ正解です！ でもそれだけでは、ないんです。 この記事では、ナッツや種子を水に浸ける理由とその方法、浸水時間の目安などをお伝えして […]
自家製アーモンドミルク
植物性ミルクといったら、何を思い浮かべますか？…豆乳がぱっと思い浮かぶ方が多いのではないでしょうか。次に、アーモンドミルク、オーツ麦ミルクあたりですかね。 ここオーストラリアでも、スーパーマーケットのロングライフミルク＊売り場に行くとたくさんの種類の豆乳を見つけることができます。アーモンドミルクも同じくです。その他にも、ライスミルク、（飲料としての）ココナッツミルク、オーツ麦ミルクなど […]