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基本のバジルソース
ソース/たれ
イタリア料理
グルテンフリー, ビーガン
下準備:
5
分
分
調理時間:
5
分
分
合計:
10
分
分
出来上がり量:
400
ml
材料
スイートバジル
150
g
松の実
100
g
オリーブオイル
100
ml
ニュートリショナルイースト
20
g
レモン汁
(約1個分)
30
ml
にんにく
2-3
かけ
しお
小さじ
½
粗挽きこしょう
お好みで
少々
作り方
バジルを丁寧に洗い、水分をしっかりと取り除く。
すべての材料をフードプロセッサーに入れて回す。
途中、1~2回止めて、フードプロセッサーの内側に付いたソースをゴムベラで下に落として、全体が均一なペースト状になったら完成。
コツ・ポイント / その他の追加情報
►このレシピは、いろんな料理に応用しやすいようにあえてもったりと重めに仕上げています。お好みでオリーブオイルの量を増やしてください。
松の実の代用品:
● カシューナッツやクルミなどのナッツ
● かぼちゃの種やヒマワリの種などの種子
*かぼちゃの種を使う場合は、先に種をフードプロセッサーで細かく砕いてから、ほかの材料を加えたほうが効率よく、きれいなペースト状にすることができます。