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ビーガン マヨネーズ
ソース/たれ
調理時間:
5
分
分
出来上がり量:
215
グラム
材料
無調整豆乳
100
ml
クセのない食用油
100
ml
米酢
小さじ
2
ディジョンマスタード
(または粒マスタード)
小さじ
1
ブラックソルト
(約小さじ½)
3
g
ニュートリショナルイースト
(あれば)
小さじ
½
ターメリック
(お好みで)
少々
作り方
全ての材料を入れて、豆乳と油が乳化するまでしっかりと攪拌する。完成!
※出来立てはふわふわ柔らかいため、用途によっては使いにくいかもしれません。冷蔵庫でしっかり冷やすと使いやすくなります。
コツ・ポイント / その他の追加情報
►柔らかい酸味がお好みなら酢の半量をレモン汁に変えてOK!
爽やかでまろやかな酸味になります。
►ディジョンの代わりに、粒マスタードでも美味しく作れます。
►ほんのり甘めのマヨがお好きな方は、砂糖やシロップなどの甘味料を少々(小さじ1/2程)加えても◎
►ブラックソルトが強すぎると感じる方は、半分を普段お使いの塩に置き換えてください。